內容簡介
美好年代（法語：Belle Époque） 是歐洲社會史上的一段時期，從19世紀末開始，至第一次世界大戰爆發而結束。 美好年代是後人對此一時代的回顧，這個時期被上流階級認為是一個「黃金時代」， 此時的歐洲處於一個相對和平的時期，隨著資本主義及工業革命的發展， 科學技術日新月異，歐洲的文化、藝術及生活方式等都在這個時期發展日臻成熟。
內容大綱
章節與音檔清單
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0001 法國經典美食故事-地中海．南法．橄欖樹．梵谷
12:58
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0002 法國經典美食故事-橄欖—地中海的飲食文化
16:30
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0003 法國經典美食故事-橄欖．橄欖油一地中海綠色的金子
11:33
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0004 法國經典美食故事-松露一廚房的鑽石
10:06
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0005 法國經典美食故事-鵝肝（foie gras d'oie）一法國文化美食遺產珍饈
14:33
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0006 法國經典美食故事-魚子醬（caviar）一黑色的金子或白色的鑽石
16:28
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0007 法國經典美食故事-馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）一法國地中海佳餚
14:15
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0008 法國經典美食故事-《料理鼠王》與法國普羅旺斯雜燴Ratatouille
10:47
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0009 法國經典美食故事-《料理鼠王》與「廚藝教宗」Paul Bocuse
13:51
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0010 法國經典美食故事-法國羅亞爾河谷城堡的佳餚（La cuisine des châteaux de la Lo
17:30
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0011 法國經典美食故事-法式可麗餅—甜鹹兩相宜（crêpe, galette, crêpe Suzette ）
13:23
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0012 法國經典美食故事-代表法國的甜點一瑪德蓮（madeleine）貝殼小蛋糕
14:52
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0013 法國經典美食故事-法國甜點一天使之鈴可麗露（canelé）
10:59
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0014 法國經典美食故事-馬卡龍（macaron）一色彩繽紛可口的甜品
10:49
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0015 法國經典美食故事-蘋果酒（Cidre）一蘋果的精華
10:26
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0016 法國經典美食故事-藍帶廚藝學校（École Le Cordon Bleu）
10:19
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0017 法國經典美食故事-米其林（Michelin ）榮耀的星星
14:16
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0018 法國經典美食故事-Baguette一象徵法蘭西的法式長棍麵包
10:38
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0019 法國經典美食故事-法國乳酪（Fromage）一任君千挑萬選
15:56
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0020 法國經典美食故事-Camembert乳酪一拿破崙三世的最愛
11:16
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0021 法國經典美食故事-從可可豆到巧克力（Du Cacao au Chocolat）
20:45
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0022 法國經典美食故事-法國咖啡館的演進（café）
17:08
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0023 法國經典美食故事-十九世紀末巴黎的咖啡館
23:45
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0024 法國經典美食故事-飲茶文化在法國（THÉ）
17:52
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0025 法國經典美食故事-瓷器與法國飲食文化（Porcelain）
11:03
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0026 法國經典美食故事-法國人如何成功製作瓷器？從釉陶（faïence）到硬瓷（porcelain）
14:29
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0027 法國經典美食故事-瓷器與法國飲食文化（Porcelain）
10:53