#1 有聲課程 節氣食材在台灣的小歷史 -王浩一主講‧蘭萱提問 生活 新傳媒股份有限公司 2019 跟著季節吃，吃對時節，是我們生長在台灣這個物產豐饒寶島上的福氣！ 在這個講究吃食材原汁原味的時代，從產地到餐桌，大家知道我們從小吃的毛豆、玉米、馬鈴薯、芒果～是怎麼來的嗎？這些食材分別長在不同時節因應著節氣而生，也伴隨著時節醞釀出獨特的風味與獨一無二的成長故事。本音頻課程為精選中廣節目...more 立即聽 詳情
#2 有聲書籍 料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜 生活 有聲出版：蔚藍文化、尚儀數位學習 2019 臺菜文化脈絡大解析！香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會...more 立即聽 詳情