#6 有聲書籍 吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史 人文社科 有聲出版：貓頭鷹出版、尚儀數位學習 2021 台灣成為美食王國，不是沒有道理！ 《蚵仔煎的身世》作者曹銘宗╳台灣史專家翁佳音，這回話說從頭，帶你瞭解台灣人吃東西的歷史美食王國是怎樣吃出來的？台灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞大陸與太平洋交會之處，造就台灣兼具生物與文化多樣的雙重特性。數百年來，從南島語族的海上交流，到外來...more 立即聽 詳情
#9 有聲書籍 焦哥串門子─料理美食王的故事 生活 有聲出版：愛播聽書FM 2022 「民以食為天」，中國飲食文化已有數千年的歷史，自先秦以來，中國民族的飲食與文化，從食材、烹飪方式、飲食習慣、口味，都在不斷的演進中，在民族性格特徵等諸多因素的影響下，創造出許多彪炳史冊的烹飪技藝，形成博大精深的飲食文化。中國飲食文化可說是一種視野廣泛、層次深厚、角度多元、品位高雅的長遠悠久的區域文...more 立即聽 詳情
#8 有聲書籍 【有聲書】餃子與味噌：流動的日本味 生活 時報文化出版企業股份有限公司 2023 日本料理的深度文化解析看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史品嘗最道地，也最多元的流動...more 立即聽 詳情
#7 有聲課程 謝金魚講好吃的歷史：跟著謝金魚去蹭歷代吃貨與名廚的餐桌 歷史 有聲出版：旅讀雜誌 2020 謝金魚談起歷代飲膳，香味四溢，古今食家的形象更栩栩如生。她從北魏穿越起，一路造訪唐、宋、元、明、清到當代，介紹十本飲食古籍、翻閱皇上的菜單「膳底檔」，分享吃貨們、名廚最獨到的美食檔案。課程簡介：《旅讀》專欄作家謝金魚新一季登場，好吃好聽好玩的有聲音頻課又來啦！元代皇后靠什麼驚人食材養生？（堪比乾隆...more 立即聽 詳情
#5 有聲課程 法國經典美食故事 人文社科 好好聽文創傳媒股份有限公司 2020 美好年代（法語：Belle Époque） 是歐洲社會史上的一段時期，從19世紀末開始，至第一次世界大戰爆發而結束。 美好年代是後人對此一時代的回顧，這個時期被上流階級認為是一個「黃金時代」， 此時的歐洲處於一個相對和平的時期，隨著資本主義及工業革命的發展， 科學技術日新月異，歐洲的文化、藝術及生...more 立即聽 詳情
#4 有聲書籍 用電影說印度：從婆羅門到寶萊塢，五千年燦爛文明背後的現實樣貌 人文社科 有聲出版：創意市集、尚儀數位學習 2018 印度，一個多種族、多文化、多語言且歷史悠久的國家，二次世界大戰結束、脫離英國獨立後，發展至今已70年；可是，這塊孕育出燦爛古文明與世界性宗教的肥沃大地，卻始終給人謎樣、看不清，信仰矛盾導致衝突不斷的印象……要懂印度，其實可簡單從種姓制度、印度教、英國殖民時期理解，這些，在印度電影裡都有完美呈現，而...more 立即聽 詳情
#3 有聲書籍 料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜 生活 有聲出版：蔚藍文化、尚儀數位學習 2019 臺菜文化脈絡大解析！香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會...more 立即聽 詳情
#2 有聲書籍 戀酒絮語（有聲書） 生活 有聲出版：積木文化 2021/5 世上大概沒有任何一種飲品，能像葡萄酒這麼豐富多元，總讓人產生「要進入品飲葡萄酒的世界前，似乎要做足許多功課才能跨入門檻」的艱困印象，尤其對許多女性而言，雖然喝葡萄酒已蔚為風尚，但面對要去背誦一堆產地氣候風土條件、了解葡萄品種特色、廠商或釀造師的背景……相信這些又硬又臭的長串知識，已足以讓許多感性的...more 立即聽 詳情
#1 有聲書籍 京都歷史迷走 歷史 時報文化出版企業股份有限公司 2020 以京都為名，縱為時間，橫為空間，傳統與現代交錯出充滿立體感的聲音行旅。《和食古早味》、《東京歷史迷走》的胡川安，重新演繹這個深受旅人歡迎，卻又神祕的古代城市，告訴你在地人知道的京都：傳統的古都，曾是日本的流行中心！各地的諸侯都想瞭解京都、渴望京都所象徵的權力，直到天皇遷都…給京都這座平安城帶來巨大...more 立即聽 詳情